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血蚶怎么洗 血蚶怎么洗才干净
2022-09-28

血蚶是一种海鲜,一般海鲜里面都会有一些脏东西,例如最常见的就是沙子。那么,血蚶怎么洗?血蚶怎么洗才干净?

血蚶怎么洗

用筷子将血蚶与盆底隔开,因为血蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的血蚶再吸进来的水又是干净的。

买血蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满血蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

血蚶怎么做

1、将血蚶放在盆子里洗净,一定要多洗几遍,刚买回来的血蚶全身都是泥土,不洗干净吃的很难受的;香菜,也就是芫荽,连头一起洗干净备用,准备一碟三渗酱,等一下作为酱料;

2、煮一壶开水,必须是100摄氏度的开水,直接倒在装着血蚶的盆子里,然后赶紧把水倒出来,再煮一壶,可以是九十几度,就是煮开之后稍微等一下,在血蚶上面加上芫荽,再用九十几度的开水烫一遍,一道美味的血蚶就算成功了;

3、吃的时候只需轻轻打开血蚶的外壳,里面还带有血水,沾着三渗酱就可以享受美味了,口感非常棒,非常甜美!

血蚶的制作技巧

买血蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满血蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

食用价值

血蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。